在飲食崇尚清淡的廣州，輕食主義餐廳高調地扛起傳播輕食甜品文化的大旗，向人們提供一種全新的飲食選擇，也用美食傳播一種健康的生活方式與態度。
以輕食給餐廳命名，這正是主人傳播輕食甜品的決心。餐廳入門處，英式下午茶的速寫畫背景下，開宗明義地講述著這家餐廳的來頭:創始人高井梨紗，於英國倫敦學習西洋烘焙與甜品，1987年建立首間有機農場與學校，開創輕食甜品理念，2000年正式於東京開設分店。輕食洋菓子的創立精神，是為帶給東方顧客以美妙的頂級歐洲甜品體驗，傳播甜品的美學文化。
清新愉悅之美
走進餐廳，一股濃濃的奶之濃郁和茶之芬芳傳來。棕色天鵝絨沙發，精巧考究的燈飾，鮮花鋪陳的乳白的櫥櫃，處處充滿著夢幻與唯美的氣息。倘是午後來到這裡，粉紅色的英式骨瓷茶具配上精雕細琢的甜品，那必是一段英式下午茶的完美時光。
餐廳里，一群年輕時尚的女孩子正一邊享受甜品，一邊拍攝著這裡的細枝末節，旁邊的一對情侶正在柔和的燈光下竊竊私語，時光靜靜地流淌。穿著白色蓬蓬袖襯衣的店員，將一款款精緻的小食、主食、甜品端到客人面前，笑臉映襯著這片田園小清新的空間，處處充滿著愛的氣氛。
環保健康之益
起源於英國，併在日本生根發芽的輕食甜品文化，正是宮敏娜留學英國時接觸到的。葉彩婷解釋說，日本人把點心、甜品、餅干等叫“菓子”，日式的叫“和果子”。1868年明治維新後，西洋文化傳入日本，日本人便把從西洋來的點心叫做“洋菓子”。
在餐廳一角，一位女士獨坐，一邊喝著酸奶，一邊翻看著雜誌。女士姓朱，在廣州一家教育機構任教。朱女士告訴記者，她是一位瑜伽愛好者，從瑜伽老師那裡瞭解到輕食，老師說，食物不僅會影響身體，還會影響心情，輕食會保持身體年輕，還會讓內心更平靜。於是，她上網查到了輕食洋菓子，併成了常客。
有機與觀念之惑
每一種新風尚，都會迎來獵奇者，也會遭遇懷疑者。扛著輕食大旗的輕食洋菓子餐廳也是一樣。
隨著人們對健康與環保的日益關註，葉彩婷相信，輕食會越來越受到人們的關註與認可。她告訴記者，隨著廣州店運行的日漸成熟，最近，老闆宮敏娜正在上海和廈門考察市場環境，計劃將輕食甜品推廣到那裡，讓更多的人享受到美味健康的甜品，品味甜品中的美學文化。
(本文源自中國日報網，內容僅供參考，不作為投資建議）
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（原標題：輕食:傳播甜品的美學文化）
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